“Acogemos recomendaciones de la comunidad científica internacional: más vegetales y menos proteína animal”: Álvaro Múnera sobre menú vegetariano escolar

El concejal de Medellín Álvaro Múnera Builes, en entrevista con Radioclarín, habló sobre su propuesta en la que se aprueba el suministro de un plato de comida vegetariana en los restaurantes escolares de la ciudad a partir del próximo año. “Nosotros lo que hacemos es que acogemos las recomendaciones de la comunidad científica internacional, que desde muchísimos frentes, le advierten a la humanidad que debemos todos empezar a hacer un tránsito hacia una alimentación reforzada más en vegetales y rebajarle a la proteína animal por el tema ambiental”: Álvaro  Múnera Builes.

El concejal señaló que técnicamente en el Programa de Alimentación Escolar PAE, no cambia nada, pues los niños están recibiendo proteína dos o tres veces en la semana y que lo importante es la parte educativa y de sensibilización que viene acompañada con el proyecto.

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